Array ohne Variable

[Olaf]

Hallo Allerseits,
ich würde gerne von nachfolgendem Snippet den Inhalt von pageTitle und pageContent vor dem speichern einer Bereinigung
von Umlauten unterziehen, so

 $row = str_replace("ä", "ä", $row);

Nun weiß ich leider nicht wie ich hier auf den Inhalt zugriff bekomme,
es sind ja keine Variablen vorhanden.

 
 $arrPages = array(); 
    {
 	if($_POST["pageTitle$i"] != "")
    {
 $arrPages[] = array("title" => $_POST["pageTitle$i"], "content" => $_POST["pageContent$i"]);
					
  }
  {

 @mysql_query("insert into pages(articleId, title, content) values($articleId, '" . $arrPages[$i]["title"] . "', '" . $arrPages[$i]["content"] . "')") or die("Konnte den Artikel nicht speichern: " . mysql_error());
  }

Ist nur ein Ausschnitt mit hoffentlich dem Wichtigstem.
Welche Möglichkeiten hab ich? Was kann ich Anstelle von $row verwenden?
Habe alles was mir einfiel probiert.
Danke Olaf