Über PHP ist dies nicht so ohne weiteres möglich. Dafür müsste man erst nach Auswahl der Option das Formular senden um anschließend das Textfeld frei geben zu können.
Mit Javascript könntest du es so machen.
Code:
<script type="text/javascript">
function txtshow(v) {
//formname = Name des Formulars
//feldname = Name des Textfeldes
//wert = value der Option
var elm = document.formname.feldname;
if(v == 'wert') elm.disabled = false;
else elm.disabled = true;
}
</script>
<form name="formname">
<select size="1" name="xxx" onchange="txtshow(this.value)">
<option value="">xx</option>
<option value="wert">xxx</option>
</select>
<input type="text" name="feldname" value="" disabled>
</form>