Zumindest lt. 1. Post hat er einen fortlaufenden Index. Siehe hierzu das erste Array.
PHP-Code:
$_SESSION = array(array("artikel_id" => "122","bestand" => "1685","bestellt" => "3"),array("artikel_id" => "123","bestand" => "70","bestellt" => "4"))
Dies würde den print_r($_SESSION) erzeugen, der dort steht, wenn man die Werte so wie im Post einträgt.
Weil es meiner Meinung hier nicht erforderlich ist. Hauptproblem ist aus meiner Sicht eher, dass das gesamte Gedachte nicht dem Ziel nutzt.
Ich denke mal, dass hier eine Liefermenge zu artikel xyz gesendet wird, damit dieser abgeschrieben und als geliefert gekennzeichnet wird. Somit müsste sich nach dem Absenden eigentlich auch der Lagerbestand und die Bestellmenge ändern. Da dies buchhalterische Daten sind, gehe ich davon aus, dass diese nach dem Senden auch irgend wo "richtig" gespeichert werden. In einer DB oder sonst wo. Daher kommen vermutlich auch die Daten aus der Session.
Wenn ich da richtig liege würde ich es wie gesagt komplett anders machen. (Vermutlich)
Aber darum geht es in der gestellten Frage ja nicht. :-)