Teste mal das:
PHP-Code:
$nachricht = "Äbääh ist Überübel und größer als Österreich";
echo $nachricht."<br>";
$array_1 = array('Ä', 'ä', 'Ö', 'ö', 'Ü', 'ü', 'ß');
$array_2 = array('Ae', 'ae', 'Oe', 'oe', 'Ue', 'ue', 'ss');
for($x = 0; $x < 7; $x++){
$nachricht = str_replace($array_1[$x], $array_2[$x], $nachricht);
}
echo $nachricht;