sorry, aber dein webserver wird wohl nicht lange leben, wenn du da schon scheiterst (ist zwar hart aber ehrlich).
sei es drumm..
ich kenne nun easyPHP nicht, aber wenn du eine art wamp version benutzt solltest du erst mal alles wegschmeissen und dir den apache in einer version besorgen, die nicht einer entwicklerumgebung entspricht, damit du wenigstens eine sicherheitslücke weniger hast. bei apachefriens findest du auch ein tool, das deinen wamp sicherer machen soll, offene scheunentore also schliesst.
firewall, sofern vorhanden, port 80 freigeben, sonst geht nix.
standard sollte sein, dass der apache an port 80 lauscht und alle ip-adressen akzeptiert, du solltest also nichts einstellen müssen, damit man über das netz den rechner erreichen kann. versuch mal über einen fremden rechner
http://deine_feste_ip, dein server sollte antworten. ist dem nicht so, such nach einer datei listen.conf, da kann man das einstellen.
ich lege hier linux auf windows um, da ich die apache konfiguration unter windows nicht genau kenne, aber ich denke, es sollte weitestgehend gleich sein.
wie du bei dyndns deinem server einen namen verpasst kannst du bei dyndns nachlesen.
mir bleibt nur viel glück zu wünschen und leg dir deine server cd´s bereit