Nee Du, so geht das aber nicht. Du kannst doch nicht einfach so auf Textdateien ausweichen, wenn Du was mit mySQL üben willst. ;)
Wie es mit Textdateien geht, siehst Du an einem Beispiel da:
http://php.net/fwrite - aber das ist jetzt eigentlich egal.
Das wichtigste auf dem Weg zu einem funktionierenden Projekt ist der Datenbankentwurf. Heißt, Du musst Dir im klaren darüber sein, welche Tabellen welche Felder welchen Typs enthalten sollen. Daten sollten nicht redundant (doppelt) gespeichert werden. Auch sollten sie nicht überflüssig sein.
Grübel eine Weile darüber und fang dann mit dem eigentlichen Programmieren an. Ist der Entwurf Mist, wirst Du es dann merken. :)