Die Antwort ist nur ein Skript weit entfernt...
Im <form>-Tag einfach auf ein .php-Skript verweisen, das die Daten der <input>-Felder einliest, zu einer E-Mail zusammenpackt und diese dann verschickt. Siehe hierzu:
http://www.php.net/manual/en/function.mail.php
Noch Fragen?
PS: Die Mail-Verschickungsfunktion des Browsers ist auch nicht zur Nutzung gedacht. Funzt nicht immer, unzuverlässig, unflexibel, ...