Das Ergebnis hängt etwas von deinem Select selbst ab. Folgende Script sollte dir aber helfen einen Ansatz zu bekommen.
PHP-Code:
<?php
$result = mysql_query("SELECT id,email FROM people WHERE id = '42'");
if (!$result) {
echo 'Abfrage konnte nicht ausgeführt werden: ' . mysql_error();
exit;
}
/* Gibt 2 zurück, weil id,email === zwei Felder */
echo mysql_num_fields($result);
?>