Warum soll das nicht gehen? Ist auch keine andere Abfrage.
PHP-Code:
//das würde dir alle Datensätze liefern wo in einem String 'hans' vorkommt
SELECT name, ort FROM tabelle WHERE name LIKE '%hans%' OR ort LIKE '%hans%';
//das würde dir alle Datensätze liefern wo am Ende eines String 'hans' vorkommt
SELECT name, ort FROM tabelle WHERE name LIKE '%hans' OR ort LIKE '%hans';
//das würde dir alle Datensätze liefern wo am Anfang eines String 'hans' vorkommt
SELECT name, ort FROM tabelle WHERE name LIKE 'hans%' OR ort LIKE 'hans%';
Fragt sich nur ob dies für deine Zwecke ausreichend ist oder du dich lieber mit Volltextsuche beschäftigen solltest.